超简单滴鸡精DIY

材料

" 半只",

做法

  1. step1

    1: 挑选鸡只,全鸡、半鸡或已经切成鸡块皆可,半只鸡约可制作2~4份滴鸡精,看鸡只大小,传统市场可请肉贩将鸡骨打断

  2. step2

    2: 这是半只鸡的份量,准备十人份锅子、一个碗、和蒸架

  3. step3

    3: 将碗倒扣在锅子里,放上蒸架,碗内可放置红枣或枸杞等中药材,完成的滴鸡精会因为物理现象被吸收到碗里面

  4. step4

    4: 放入鸡肉

  5. step5

    5: 用铝箔纸封住锅子避免蒸气水滴入

  6. step6

    6: 外锅加250cc的水,一共四次,约熬煮四个小时左右完成

  7. step7

    7: 取出鸡肉,倒出滴鸡精放凉再放入冰箱,等温度降低滴鸡精和鸡油结冻,就可以把鸡油刮除,要喝的时候用汤匙取出适当的滴鸡精,放入微波炉加热,就变成热热的一碗滴鸡精囉!

(创建于2019-01-14)

关键词

滴鸡精  鸡精  

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