紫苏梅渍番茄

材料

"玉女小番茄 12颗","新鲜紫苏叶 3片"

做法

1、[小番茄去皮] 先用清水冲洗小番茄,洗净后沥干水份,在番茄屁股用刀子画上浅浅的十字;烧一锅开水,水滚丢入小番茄烫个20~30秒,或看到十字切口裂得更大些,就可以关火取出番茄并放在冰水中冰镇一下,轻轻松松 便能把皮去掉,最后再放入腌渍瓶里。

2、[准备腌渍的汁] 把腌渍汁的材料,包含紫苏梅汁、开水、糖、蜂蜜、跟新鲜柠檬汁调匀后,全倒入去皮的小番茄里,汁液要没过小番茄,再把新鲜紫苏卷一卷切成条状,别忘了用手揉一揉紫苏叶以释放其香氛,再加入腌渍瓶里。

3、[封盖] 该加的材料都加在一起后,把盖子盖起来,可以稍微微摇晃一下,让每颗小番茄都浸到腌渍的汁,这样就大功告成,处理好的渍番茄可以放入冰箱冷藏个1-2天,便可食用,风味更佳。

(创建于2019-01-16)

关键词

梅渍番茄  番茄  紫苏  紫苏梅  

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