梅干菜烧肉

材料

"五花肉 一斤半","梅干菜 一球","蒜头 5~8瓣","素蠔油 3大匙","砂糖 3大匙","水 2碗",

做法

  1. step1

    1: 五花肉请小贩代切成1.5cm宽的片状

  2. step2

    2: 梅干球先在流动的水流下冲洗杂质后拧干水份

  3. step3

    3: 蒜头和洗干净拧干水份的梅干菜,都要切成小末

  4. step4

    4: 干锅放入肉片用中小火把肥油先逼出来,两面煎到微焦恰赤

  5. step5

    5: 把已经5分熟的梅花肉一块一块夹出来,用锅里的猪油续炒蒜末和梅干菜末;梅干菜充分吸收油脂后会变得湿软,加3大匙糖和3大匙蠔油炒均匀,再加2碗水续煮到滚,过程中要随时调整咸淡

  6. step6

    6: 移入电锅,外锅先放2杯水按下开关,跳起来后闷到电锅降温后再加2杯水续蒸一次

  7. step7

    7:完成上桌

(创建于2019-01-17)

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梅干菜烧肉的做法
烧肉的做法

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