台式炸猪排

材料

"猪肉片 200g","蕃薯粉 适量","酱油 2茶匙","糖 0.5茶匙","大蒜 3瓣","米酒 1茶匙",

做法

  1. step1

    1: 准备醃料:1.大蒜剥皮,切薄片。2.将酱油、大蒜、米酒、糖混合,完成!

  2. step2

    2: 里肌猪肉逆纹切小片(有筋的部分切断或拍断,用肉锤或杆面棍都行。)将处理过的猪肉片放入醃料中按摩,确定都有沾到酱汁。放入冰箱中醃半天~

  3. step3

    3: 1.取一盘子撒上地瓜粉。2.将醃好的肉排均匀沾上一层薄薄的地瓜粉,并静置5分钟等他反潮。3.开中火,起油锅。(想省油或只有平底锅的话也可以用半煎炸的方式,先煎一面再翻面。)4.用筷子沾点粉测油温,粉的周围会冒小泡就代表温度够了。5.放入猪肉,炸至边缘呈金黄色,然后翻面继续炸。最后戳看看,肉熟了就可以起锅囉!

(创建于2019-01-16)

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台式炸猪排  台式  

炸猪排的做法
猪排的做法

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