铸铁锅高丽菜饭

材料

"米 2杯","高丽菜 1/3颗","猪肉 80g","红萝卜 1/2条","红葱头 5颗","干香菇 适量","虾米 8只","葱 2根","水(包含泡香菇的水) 2杯",

做法

  1. step1

    1: 香菇和虾米洗净后用冷水泡发,并将香菇切条;葱用可饮用水洗净后擦干切葱花备用;猪肉切片用少许酱油、香油和太白粉抓匀略醃;米洗净备用;红萝卜去皮切厚片;红葱头去皮切片;高丽菜洗净后切大块。

  2. step2

    2: 铸铁锅放适量油,中火热锅,下红葱头炒香,再陆续放入香菇和虾米炒香,接着放肉片略炒,接着放红萝卜片拌炒,再放入高丽菜和1/2茶匙的盐炒到半软,倒入洗净的米、酱油、水(含泡香菇的水)两杯、白胡椒粉和香菇精拌匀,并用饭匙将所有的料压平,

  3. step3

    3: 盖锅盖小火煮15-18分钟后,关火焖5分钟。

  4. step4

    4: 开锅盖拌匀,试味道用盐调整后撒入葱花即可。

  5. step5

    5:完成。

(创建于2019-01-17)

关键词

高丽菜饭  菜饭  高丽  高丽菜  铁锅  

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