鲑鱼头锅

材料

"鲑鱼头 1颗","鲑鱼骨 1尾"

做法

  1. step1

    1: 姜切片,蒜剥皮切碎,红萝卜切片,洋葱切丝,备用。

  2. step2

    2: 鲑鱼头、骨洗净,以热油煎两面至半熟,放置一旁。

  3. step3

    3: 利用煎鲑鱼的锅底,爆香姜、蒜、虾皮后,再放入洋葱、红萝卜片炒香。

  4. step4

    4: 加一杯水,放入沙茶酱2大匙、豆瓣酱1大匙、蠔油1大匙,煮滚。放入大白菜,并将水加至盖住叶片,中火炖10分钟。

  5. step5

    5: 加入一半煎过鲑鱼头及骨头,放入1大匙米酒煮滚,中火炖10分钟。

  6. step6

    6: 剩余一半鱼头及骨头加入,放入喜欢的火锅料、青菜,大火煮滚。

  7. step7

    7: 鱿鱼圈、金针菇放入煮滚,放入适量盐,即可上桌。

(创建于2019-01-17)

关键词

鲑鱼头    

鲑鱼做法
鱼头的做法

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