鲜椒炖牛肉

材料

"牛腩牛肩牛肋条 800g","小马玲薯 500g","番茄 2颗","红萝卜 1条","洋葱 1颗","蒜头 1整颗","鲜胡椒粒 6串","月桂叶 3片",

做法

  1. step1

    1: 小马玲薯洗净;红萝卜去皮切块;鲜胡椒串用小刷子略微刷洗;洋葱和蒜头洗净;

  2. step2

    2: 牛肉逆纹切块;洋葱切粗丝;蒜香横向对切;蕃茄切块。

  3. step3

    3: 牛肉用少许的盐和黑胡椒粉抓匀;

  4. step4

    4: 炖锅烧热,加入少许橄榄油,

  5. step5

    5: 牛肉入锅煎炒到两面上色;

  6. step6

    6: 放入蒜头、洋葱、番茄拌炒出香味;

  7. step7

    7: 放入红萝卜与小马玲薯略炒;

  8. step8

    8: 加入2茶匙盐、梅林酱油、黑胡椒粉适量、糖2茶匙后拌炒均匀;

  9. step9

    9: 倒入红酒1杯大火煮滚;

  10. step10

    10: 放入鲜胡椒和月桂叶(预留一串鲜胡椒做摆盘用);

  11. step11

    11: 加水醃过所有的料,大火煮滚;

  12. step12

    12: 捞除表面杂质后转小火续滚45分钟;

  13. step13

    13: 盖锅盖关火让汤汁降温;

  14. step14

    14: 再开小火煮滚后,盖锅盖关火等20分钟让汤汁降温;再开小火煮滚,试调味做调整,便可起锅装盘囉~

  15. step15

    15:上桌

(创建于2019-01-18)

关键词

鲜椒    

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