私房苦瓜丸

材料

"苦瓜 1条","绞肉 半斤","香菇(黑早冬菇) 3朵","葱 3支","蛋白 少许","蒜头 1瓣","黑胡椒粉(细) 少许","盐 适量","酱油 一大匙","米酒 少许","太白粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备好食材。

  2. step2

    2: (1)苦瓜切2~3公分圈圈,去籽待用。(2)葱切成葱花。(3)香菇洗净,加水泡软,拧乾,切小丁,香菇水留着待用。(4)蒜头去皮,切细末。

  3. step3

    3: 绞肉加入香菇、葱花、蒜末、黑胡椒粉、酱油、米酒、蛋白,全拌匀后,试试看若不够咸就再加少许盐,最后加入太白粉拌匀,增强黏性。

  4. step4

    4: 苦瓜圈放在平底深盘内,塞入步骤3的香菇肉馅,整好形。

  5. step5

    5: 整好形后放入电锅蒸熟,蒸熟后可以直接享用。

  6. step6

    6: 或者另外一种吃法,把蒸好后盘内的汤汁加上泡香菇的水,再加上少许枸杞,煮滚后加入剩余的蛋打散,煮成蛋花,太白粉水勾欠,淋到苦瓜丸上即可享用。

(创建于2019-01-19)

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