黑糖燕麦片面包

材料

高筋面 250g,速发干酵母 3g,黑糖 25g,岩盐 3g,水 170g,无盐奶油 15,g

做法

1、所有材料除奶油加入搓成团,再加入奶油搓至面团具延展性并能拉出薄膜

2、面团滚圆发酵约60分

3、面团发酵至两倍大,取出面团轻压排气,分割成7等份,滚圆整型松弛约10分钟

4、面团擀成长椭圆型,卷成长条状,手口捏紧再搓长,将面团打结,抹上蛋白液,撒上燕麦片,让它发酵45分钟

5、烤箱预热至摄氏180度,烤约20分钟

(创建于2019-01-21)

关键词

燕麦  燕麦片  黑糖  

麦片怎么吃
面包的做法

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