软嫩多汁煎牛排

材料

"牛排肉 1块","盐巴 适量","黑胡椒 适量","义式香料 少许"

做法

新手煎牛排重点:

1、牛肉放冷藏至完全退冰

2、腌好的牛排要煎之前,先从冰箱拿出来放半小时。

3、煎的时候不能一次煎到熟(详作法)。

制作:

1、牛排肉洗净擦干,洒适量盐巴黑胡椒香料,即可放冰箱,待要煎前半小时再拿出来。

2、煎锅倒少许油,放入牛排肉煎至两面变色后,从锅中取出放盘子,等1至2分钟,再放回锅中,两面各煎30秒后再取出等待1至2分钟,再放回锅中两面各煎30秒即可。

⚠️注意⚠️

1、由于牛排厚度不会每次都一样厚,之前煎过三次都差不多来回三次(变色取出➡️放回30秒x2取出➡️放回30秒x2取出)就很好吃了。

2、但这次煎的牛排很厚,来回三次仍有点生,所以我用烤箱170度烤10分钟(照片为横切面),也是非常多汁好吃。给大家参考喔!

(创建于2019-01-21)

关键词

多汁    

煎牛排的家常做法
牛排的做法

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