普罗旺斯无水炖菜

材料

番茄2-3 颗,栉瓜(建议可以买黄和绿) 各半条,茄子 半条,长豆 3-4根,洋葱 1颗,红甜椒 1颗,马铃薯 2-3颗,排骨 看自己想吃多少

做法

1、排骨先烫去血水捞起

2、放点橄榄油,倒入洋葱(切块状)、炒到半透明甚至到为焦糖化

3、放入番茄(切块状),马铃薯(切小块状)炒到番茄半软放入排骨,转中小小火,盖锅盖闷煮5分钟

4、倒入茄子(切条状)稍微拌炒、接着放入栉瓜和甜椒,盖锅盖转中小小火闷煮25分钟左右

5、长豆切段加入稍加拌炒,盖锅盖继续闷煮10-15分钟

6、加入义式香料和盐调味,再稍微闷煮一下到所有食材软烂节奏可以啰!

(创建于2019-01-22)

关键词

普罗旺斯    

炖菜大全

小知识