冬瓜茶

材料

"冬瓜(去皮去籽) 300克","红糖 150克","黑糖 150克"

做法

  1. step1

    1: 冬瓜去皮去籽

  2. step2

    2: 冬瓜和红糖、黑糖一起打匀。因为没有加水,会比较不好打,卡住的话稍微晃动一下,待冬瓜出水就比较好打了。

  3. step3

    3: 打碎的内容物加热煮滚,需要持续搅拌,避免烧焦。

  4. step4

    4: 滚了转小火继续搅拌,途中会不断喷出,建议戴厚厚的隔热手套避免烫伤,也可以准备一条湿抹布随时清理喷出的残渣。

  5. step5

    5: 等锅子里的冬瓜酱比较不会喷出,也变得比较浓稠,表示就快好了。

  6. step6

    6: 煮到没什么水份

  7. step7

    7: 取一小块冬瓜酱放入冷水,不会溶解表示够干了,关火

  8. step8

    8: 将浓缩冬瓜酱分装,待冷却后可以冷冻保存,要喝的时候再加热加水稀释就可以囉!

(创建于2019-01-26)

关键词

冬瓜茶      

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