1: 1.准备食材并清洗之。

2: 2.青葱切葱花，老姜切细丝，金针菇去头切为两段或不切，豆腐与鱼切块。

3: 2.鱼切块(图片)

4: 3.起锅加水，加入姜丝，开大火将水煮滚。

5: 4.转小火，放入豆腐与鱼块及米酒煮8分钟。

6: 5.再加入金针菇与味噌(将其搅散)，再煮1-2分钟。

7: 6.试味道:不足时增加少量味噌调味，过咸时加少量的水，最后洒上葱花即可关火。

8: 7.整锅上桌或盛碗。