双色玫瑰馒头

材料

"中筋面粉 280g","全脂鲜奶 150g","细砂糖 30g","酵母 3g","橄榄油 7g","无糖可可粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 全职鲜奶放料理碗内,请勿用冷藏室取出直接使用,要稍微加热或是回温。

  2. step2

    2: 加入酵母粉。

  3. step3

    3: 将酵母粉和全脂鲜奶拌匀。

  4. step4

    4: 加入砂糖。

  5. step5

    5: 加入中筋面粉。

  6. step6

    6: 稍加拌匀,加入橄榄油。

  7. step7

    7: 将面团揉至三光,就是面团表面、手、桌面光亮。

  8. step8

    8: 取少量的面团加入无糖可可粉揉匀,将白面团和可可粉面团各分成8等份,先搓长条擀开,2色重叠后再擀成更薄的长条状。

  9. step9

    9: 以折玫瑰花的方式旋转攀折成一朵花,底部垫上一张馒头纸。

  10. step10

    10: 将制作完成的双色玫瑰馒头排列在蒸盘上。锅内加水,将水加热到45度C的温度,将蒸笼盖上锅盖,放上做发酵动作20分钟。

  11. step11

    11: 20分钟后发酵的效果,开始碰皮喽。

  12. step12

    12: 打开大火蒸20分钟,时间一到熄火,静置5分钟才能打开锅盖。

  13. step13

    13: 开动囉!

(创建于2019-01-29)

关键词

双色  玫瑰馒头  玫瑰  

馒头的做法

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