柠檬辣椒酥饼

材料

"低筋面粉 80~100g","柠檬蛋黄酱 40g","蜂蜜 5g","奶油 20g","柠檬皮屑 适量","坚果 20g","辣椒末 适量","盐 1小撮"

做法

1、柠檬蛋黄酱40g(此酱已有含糖,所以我没有再加糖,可用柠檬汁15cc+糖50g代替)

2、辣椒切末备用,要切多碎可以自己决定,但我觉得愈细愈好,因为我不喜欢吃到辣椒片

3、奶油先室温软化后,放入盆中(因为柠檬蛋黄酱里已经有奶油,所以在此份量有减,如果你只有用柠檬汁,可以将奶油增加到65g左右)

4、加入柠檬酱,(糖),蜂蜜及盐拌匀

5、筛入低粉,加辣椒末及坚果拌匀

6、整型成长方条状,用烘焙纸包裹后,送冷冻至少小时

7、拿出切片,烤箱预热,170~180度烤15~20分

8、余温闷10分钟出炉放凉即可

(创建于2019-01-29)

关键词

辣椒酥  柠檬  

辣椒的腌制方法
酥饼的做法

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