可可奶酥香蕉磅蛋糕

材料

"熟香蕉 2根","兰姆酒 5克","无盐奶油(室温软化) 110克","砂糖 200克"," 2颗","牛奶 100克","低筋面粉 200克","小苏打粉 3克"

做法

  1. step1

    1: 挑选两根比较熟的香蕉,用叉子压成泥,再加入兰姆酒一起拌匀。

  2. step2

    2: 搅拌盆里放入室温软化的无盐奶油、砂糖,打至反白。

  3. step3

    3: 先加入一颗蛋,拌匀至乳化完全,再加入另一颗蛋,拌匀至乳化完全。

  4. step4

    4: 加入牛奶、香蕉泥,全部搅拌均匀。

  5. step5

    5: 分次筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,最后加入小苏打粉拌匀。*此时可开始预热烤箱180度C。

  6. step6

    6: 可可奶酥:黑糖粉、低筋面粉、可可粉拌匀,再加入软化的奶油全部拌匀成粒状。*奶油也可加热融化成液态再加入。

  7. step7

    7: 组合:蛋糕面糊倒入模具,震出空气,上面撒上酥顶,180度C烤45分钟。*模具需抹上奶油,并洒上中筋面粉再倒扣多余的粉量,以防止沾粘,或更建议铺上一层烘焙纸。*因每台烤箱火力不同,可于烤好时用竹签插入测试状态,若竹签有沾黏,需再续烤至完全熟透。

(创建于2019-01-28)

关键词

香蕉磅蛋糕  可可奶  磅蛋糕  香蕉  酥香  奶酥  可可  

蛋糕的做法

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