花卷寿司

材料

"黑白糙米 适量","红萝卜 适量","秋葵 数根","玉米笋 数根","鸡柳条 适量","白芝麻 适量","寿司海苔 1张",

做法

  1. step1

    1:熟饭室温放凉,红萝卜切条状,和玉米笋、秋葵、鸡柳条分别烫熟放凉 适量鲜奶、白胡椒、干酪粉和蛋喇喇ㄟ,平底锅抹上薄油,倒入1/3蛋液转动锅子画半圆,凝固时卷起蛋皮,再将蛋卷推到锅底。锅中再倒入1/3蛋液,蛋液尾端须接触前面完成的蛋卷,一样凝固卷起推锅底 倒入最后1/3蛋液,一样须接触到先前完成的蛋卷,铺上撕成条状的起士,将旧蛋卷往前卷起新的蛋皮,铲起放凉之后切长条状 桌面铺上烘焙纸(如果有寿司卷帘就用卷帘),放上海苔铺上米饭用力压实,上方约留2公分不要铺饭⚠️可沾些开水比较不会黏手或黏饭匙

  2. step2

    2: 饭上撒白芝麻,稍微压一下,而后掀起海苔,动作轻但快速的翻面(变成海苔朝上,米饭朝下)

  3. step3

    3: 依序放上备妥的材料,接着将靠近身体这一侧的烘焙纸掀起,隔着烘焙纸往前卷起⚠️要边卷边压紧喔,成品切出来比较不易散开

  4. step4

    4: 刚卷好不要急着切,用把锋利的刀,切的时候手势是用锯的,而不是用力下压,如果发现米饭黏刀,刀子上可沾些水再切喔?

(创建于2019-01-29)

关键词

卷寿司    

花卷的做法
寿司的做法

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