水果系列之玫瑰馒头
材料
做法
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1: 全脂鲜奶放料理碗内,请勿用冷藏室取出直接使用,要稍微加热或是回温。
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2: 加入酵母粉拌匀。
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3: 加入中筋面粉。
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4: 加入砂糖。
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5: 加入葡萄籽油。
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6: 将红肉火龙果肉捏碎,和面团一起和拌。
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7: 将面团揉至三光,就是面团表面、手、桌面光亮。加了红肉火龙果肉的面团,色泽看起来好美。
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8: 将面团分成八等份,绿色圈内是一份的面团,分成四等份,1大3小。
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9: 将大面团搓圆备用,小面团搓长条压扁,黏合在大面团侧边。使用工具在中间压出三线,看起来更像一朵玫瑰花。
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10: 制作完成后在底部垫上馒头纸,放进蒸笼里排好,以45度c的温度盖上锅盖进行发酵动作20分钟。
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11: 完成发酵的玫瑰花馒头,盖上锅盖以大火进行蒸煮20分钟,时间到请熄火,静置5分钟后才能开盖,记得时间到马上打开,取出放凉就可以食用了。
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12: 美丽又美味的玫瑰花馒头完成了。