清凉爽口盐水鸡

材料

"去骨鸡腿 8只","综合青菜(根茎类很适合) 适量","米血 一条","小黄瓜 两条",

做法

  1. step1

    1: 将香料盐的调味与辛香料,下锅拌炒至散发出香气即可。

  2. step2

    2: 处理好的鸡腿肉均匀抹上,放入冰箱静置3小时以上至入味。

  3. step3

    3: 起一锅水,加入料理调味(酒、葱、姜及香料盐剩下的八角),煮至沸腾。

  4. step4

    4: 加入鸡腿进行川烫,水滚后可加盖闷熟,让鸡肉更软嫩。

  5. step5

    5: 等待过程中可先处理葱末。

  6. step6

    6: 完成后将鸡肉进行冰镇或放置冰箱,让鸡肉更Q弹脆口。

  7. step7

    7:同一锅水可继续川烫蔬菜(种类不拘,喜欢的蔬菜尤其推荐脆口的根茎类)。这次使用玉米笋、杏鲍菇、高丽菜、四季豆,烫熟即可起锅。小黄瓜不须川烫,用薄盐杀青去除生味即可。为了饱足感又加入米血切薄片好入味。(这里忘了拍) 将蔬菜捞起沥干冰镇,最后将所有食材淋上适量香油、白胡椒、佐以青葱即可完成健康美味又爽口的家常盐水鸡料理。

  8. step8

    8:夏日消暑料理-自己动手做

(创建于2019-01-31)

关键词

水鸡  盐水  盐水鸡  爽口  凉爽  清凉  

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