香葱肉松卷

材料

"中筋面粉 300g","速发酵母 3g","植物油 5g","糖 10g","水 150g"

做法

  1. step1

    1: 内馅以外的面粉材料先混合揉成面团,静置10分钟。等待时间准备内馅,切葱花,并加塩及味素,黑胡椒粒调味。另外肉松备用。

  2. step2

    2: 3折3捍使面团平滑。

  3. step3

    3: 面团揉成长条,分成5份

  4. step4

    4: 将分好的小面团杆成上端比下端宽一点长条状,再洒上调味过的葱花跟肉松。

  5. step5

    5: 放好内馅,将面团较窄的那头卷向较宽的那头,这样内馅能被包在里面。

  6. step6

    6: 做好的葱花卷,发酵35分钟,电锅的外锅用一米杯水蒸。

  7. step7

    7: 步骤6也可用炒菜锅加蒸架,放2米杯水,加盖大火蒸熟,但用炒菜锅要顾火,以防烧焦,也怕危险。实测约8分钟就可蒸熟,不会太久。但如果你的炒菜锅不适合蒸炊,请不要这么做,请电锅代劳。

(创建于2019-02-01)

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肉松的做法

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