野菇厚蛋煎欧姆蕾
材料
做法
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1: 食材如图所示。
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2: 洋葱切丁,鸿禧菇去除底部拨开。
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3: 用奶油炒香洋葱与鸿禧菇至焦黄。
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4: 倒入鲜奶油煮滚。
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5: 开始变浓稠之后加入盐巴胡椒与义大利香料调味。
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6: 放一边备用。
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7: 在深锅里打两颗蛋。
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8: 这边使用居家简易版的打蛋器打蛋至原本体积的两至三倍多。如果有电动打蛋器更好可以不用打到手断掉???可以打到蛋液滴下来有明显纹路缓慢消失。
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9: 用打蛋器的我们只要打到澎澎感就可以加盐巴调味了。
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10: 橄榄油热锅煎蛋液,就会像煎美式松饼的感觉唷。
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11: 等到有香味,一面定型之后,小心掀开厚蛋丢入奶油。(照片我的奶油太大块了大家不要学。)
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12: 用奶油香气加分!
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13: 只煎单面就可以上盘子了。
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14: 将一半野菇奶酱放蛋一边。
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15: 毫无技巧性地将蛋对折。
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16: 将剩下的酱放在盘子的另一半。完成✅