蓝莓优格蛋白饼

材料

新鲜蓝莓 50g,红晶冰糖或细砂糖 5g,柠檬汁 5g

做法

1、蓝莓洗净沥干水份放入锅中,用汤匙压扁(压到爆浆那样),加入冰糖、柠檬汁,瓦斯炉开最小火快速不停不停不停地搅拌,约5分钟就会变成果酱浓稠状,关火完成,室温放凉后可移至冰箱冷藏⚠️要不停搅拌喔,因为量少很容易就焦底了

2、优格、果酱、过筛的玉米粉拌匀备用

3、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后分3次加入海藻糖,将蛋白打发至硬挺不流动的状态

4、烤箱110度预热。打发的蛋白切拌入优格煳中,轻巧但快速的拌匀,装进挤花袋或塑胶袋中

5、烤盘铺上烘焙纸,挤出喜欢的形状。放入烤箱110度烤约60分钟,酥酥脆脆又可入口即化的蛋白饼就出炉啰⚠️烘烤时间长短会因为饼干大小、厚度有所影响,如果摸起来还软软的就继续烤,直到干燥为止

(创建于2019-02-11)

关键词

白饼  蛋白饼  蛋白  优格  蓝莓  

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