油葱醉鸡
材料
做法
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1: 把鸡腿排涂抹盐并按摩它,较容易入味且柔质软嫩
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2: 把切好的姜片和绍兴酒材料倒入夹链袋或密封盒里,最后把按摩好的鸡腿排放入,封紧⋯
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3: 隔天取出鸡腿排拿去电锅蒸,放1-2杯水蒸至熟为止
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4: 趁空档时可先把葱切细,锅内倒入少许沙拉油加热到有波纹时直接倒入葱花上,稍后等鸡腿排蒸好会渗出很多鸡油再倒入调味。
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5: 蒸好的鸡腿肉渗出超多金黄色鸡油吃下去超补的⋯舀几匙到旁边的油葱调味
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6: 把鸡腿排先夹起,切片后放入盘上
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7: 最后淋上刚刚制作好的油葱,就可以上桌了。