无泡打粉海绵鸡蛋糕

材料

"鸡蛋(蛋黄蛋白分开) 一颗","砂糖 5克(蛋黄用)","砂糖 15克(蛋白量)","低筋面粉 22克","动物性鲜奶油 20克","巧克力酱 适量",

做法

  1. step1

    1: 蛋白加入15克细砂糖(分3-4次加入),搅打至偏干性发泡(尾端些微下垂)

  2. step2

    2: 蛋黄加入砂糖5克搅打至变淡黄色

  3. step3

    3: 蛋黄加入蛋白中

  4. step4

    4: 拌匀

  5. step5

    5: 加入过筛的低筋面粉拌匀

  6. step6

    6: 拌匀后加入动物性鲜奶油拌匀

  7. step7

    7: 准备一个小连模,有造型的模子成品会比较可爱,(不沾或非不沾都可以!只要记得非不沾要事先抹油洒粉,防止脱模沾黏!)将面糊放入挤花袋,将面糊挤入模子约一半满

  8. step8

    8: 再挤入少许巧克力酱(这次挤比较多,太重了所以下沉!)

  9. step9

    9: 再覆蓋上面糊至模8-9分满

  10. step10

    10: 入炉,这量可以制作7颗小爱心

  11. step11

    11: 170度13分钟,即可出炉

  12. step12

    12: 脱模

  13. step13

    13: 享用

  14. step14

    14:一颗鸡蛋量

(创建于2019-02-11)

关键词

蛋糕  鸡蛋  海绵  泡打粉  

鸡蛋糕的做法

小知识