五黑谷物营养蒸糕的做法_五黑谷物营养蒸糕怎么做_五黑谷物营养蒸糕的家常做法【心食谱】

五黑谷物营养蒸糕

材料

"水 130克","鸡蛋 1个","中筋粉 80克","低筋粉 30克","谷物营养 50克","细砂糖 25克","泡打粉 1小勺",

做法

  1. step1

    1:准备用料:水130g,鸡蛋1个,中筋粉80克,低筋粉30克,五黑谷物营养粉50克,细砂糖25克,泡打粉1小勺。

  2. step2

    2:鸡蛋磕入大碗,打散,

  3. step3

    3:加入水和细砂糖,充分搅拌至糖溶化。

  4. step4

    4:中筋粉,低筋粉,泡打粉混合,筛入蛋液中,

  5. step5

    5:再加入五黑谷物营养粉,

  6. step6

    6:以不规则方向,翻拌成均匀面糊。

  7. step7

    7:装入硅胶模具中,七八分满。

  8. step8

    8:放入沸腾的蒸锅中,旺火足气蒸约15分钟左右,

  9. step9

    9:熟透后熄火,稍等2分钟再揭盖,

  10. step10

    10:连模具一起取出,

  11. step11

    11:稍晾至不烫手后脱模。

  12. step12

    12:拌好面糊呈灰色,大气一蒸,迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是,关火后迫不及待地揭盖,撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。

  13. step13

    13:表面虽然难看了点儿,吃起来倒是挺香,口感比较扎实,没有馒头的那种蓬松。 如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸,就闭着眼睛吃吧。。。。

小诀窍

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

蒸糕蒸好后不要马上揭盖,稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。

蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

(创建于2018-12-16)

关键词

蒸糕      

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