温而不燥的萝卜牛尾清汤的做法_温而不燥的萝卜牛尾清汤怎么做_温而不燥的萝卜牛尾清汤的家常做法【心食谱】

温而不燥的萝卜牛尾清汤

材料

"牦牛尾 1条","萝卜 500克","生姜 3片","葱丝 适量","食盐 适量","胡椒碎 适量",

做法

  1. step1

    1:准备用料:牦牛尾1条,萝卜500克,生姜3片,葱丝适量,食盐适量,胡椒碎适量。

  2. step2

    2:牛尾洗净,切成段,

  3. step3

    3:生姜洗净表面泥沙,切成片。

  4. step4

    4:将切好的牛尾放入冷水锅中,大火煮沸,

  5. step5

    5:继续煮至血沫尽出,

  6. step6

    6:捞出牛尾,弃去汤汁不用。

  7. step7

    7:用砂煲另烧一锅清水,放入牛尾和姜片,以及胡椒碎,

  8. step8

    8:大火煮至沸腾,

  9. step9

    9:转小火,盖上盖子,煲约1小时。

  10. step10

    10:煲汤的时候将萝卜洗净,切成块,

  11. step11

    11:牛肉煮软后,放入萝卜,再次大火煮沸,

  12. step12

    12:转小火煮约半小时,萝卜酥软,加入食盐调味。

  13. step13

    13:盛出,表面撒上葱丝。

  14. step14

    14:用萝卜搭配甘温补益的牛尾以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒粉,在冷空气来临情况下饮用尤其合适,有助预防风寒感冒。

  15. step15

    15:小火慢炖,骨脱肉烂,萝卜甘润,肉香浓郁,热乎乎地来上一碗,浑身暖融融。。。。

小诀窍

没有牛尾可以用牛骨或牛肉代替。

煲汤时用砂煲味道最佳。

炖煮时间需感觉实际情况以及自己想要的口感酌情调整。

(创建于2018-12-14)

关键词

牛尾清汤  萝卜  

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