松茸饭团|牛佤松茸食谱
材料
做法
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1:将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒,备用。
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2:大米煮熟成米饭,备用。
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3:把鸡蛋打散,添入适量食盐拌匀,备用。
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4:依喜好将适量白醋、白糖、食盐调味拌匀,放入微波炉加热,制成寿司醋,备用。
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5:把醒开的(牛佤)冻干松茸菌入煎锅煎至金黄色飘香时出锅。
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6:把鸡蛋液煎成蛋饼,切块,把海苔手撕成小块,和寿司醋以及煎好的(牛佤)冻干松茸菌一起放入米饭中,拌匀。
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7:将拌匀的米饭放在保鲜膜中,用手捏成饭团即可。
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8:完成。
小诀窍
1、大米中可以加入适量糯米,增加米饭的粘性,更容易制作饭团。
2、制作饭团时,可以借助模具定型。