风干牦牛肉焖饭
材料
做法
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1:准备用料:风干牦牛肉60克,长香米100克,胡萝卜40克,莴笋80克,清水适量,葱花少许。
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2:将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。
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3:切成小片,
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4:莴笋洗净,去皮,切成小丁。
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5:胡萝卜用清水洗净,切成小丁,
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6:大米也用清水略微淘洗一遍,
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7:将所有食材放入电饭煲内胆中,
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8:加入清水,刚好没过食材表面。
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9:盖上盖子,通电,选择标准饭功能,启动。
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10:电饭煲煮饭结束,自动进入保温功能。
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11:关机,拔去电源,揭盖,米饭在下,肉蔬上浮在表面。
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12:用饭勺翻拌均匀,
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13:盛出,在表面撒上葱花。趁热食用。
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14:看起来米粒没多少,似乎还没配菜多,焖好以后却一点儿也不显少,整个反了过来——焖之前看,是菜多米少,焖之后看,是菜少饭多。
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15:牛肉的咸味渗进了米饭,颗颗米粒都透着肉香,撒上一把葱花,葱香夹裹着肉香一起升腾。。。。
小诀窍
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
所配蔬菜也可以根据自己喜好任意替换。
水不宜太多,以免米饭太软,影响口感。