素食千层面

材料

2汤匙橄榄油,1又1/2杯洋葱,3汤匙大蒜,4(430ml)罐头炖西红柿,1/3杯番茄酱,1/2杯新鲜罗勒,1/2杯欧芹,1茶匙盐,1茶匙黑胡椒,1(460克)包装宽面条,900克老豆腐,2汤匙大蒜,1/4杯新鲜罗勒,1/4杯欧芹,1/2茶匙盐,黑胡椒调味,3(300ml)包装冷冻菠菜

做法

1.清洗干净洋葱,去皮后切碎备用。

2.清洗干净大蒜,去皮后取几瓣,切碎。

3.将新鲜罗勒叶,欧芹清洗干净后,切碎后备用

4.将冷冻菠菜打开包装,倒出后解冻,并沥干水分。

5.黑胡椒粉可以用黑胡椒粒研磨成粉,备用。

6.先做酱汁:将橄榄油倒入到一个又大又重的平底锅里,用中火加热,然后把洋葱放入平底锅,炒5分钟左右,直到洋葱变软。加入碎大蒜,再煮5分钟左右。加入西红柿、番茄酱、罗勒和欧芹,搅拌均匀后降低火力,改用低火,盖上盖子,继续焖调味汁焖1小时左右,然后加入适量盐和胡椒粉调味。

7.准备调味汁的时候,准备一个大锅,装足够的水,放上适量的盐,煮沸后,加入宽面条继续煮9分钟,直至水再次沸腾,捞出面条,沥干水分。

8.预热烤箱至200摄氏度。

9.把豆腐块放在一个大碗里,依次加入大蒜、罗勒和欧芹,加入盐和胡椒粉,用手指把豆腐块压碎,并搅拌均匀,使得混合物充分混合。

10.组装宽面条:在8X10寸的砂锅底部铺上一层西红柿酱汁,大概一杯左右的份量,在上面放上一层宽面条,在面条上撒三分之一的豆腐混合物,再均匀地撒上冷冻菠菜。接下来,在豆腐上舀上1.5杯西红柿酱汁,再在上面铺上一层面条。然后把另外1/3的豆腐混合物洒在面条上,然后在豆腐上面再放上1.5杯西红柿酱汁,最后在酱汁上再放一层面条,在面条上放上最后三分之一的豆腐,然后把剩下的番茄酱随意浇洒在砂锅里。

11.用箔盖住锅盖,放入预热好的烤箱中烘烤30分钟左右。取出后,略微冷却一分钟左右,趁热食用。

(创建于2018-11-26)

关键词

千层  千层面    

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