西兰花炖牛肉

材料

1汤匙浓缩牛肉汤,1杯温水,1/2杯酱油,1/3杯红糖,2瓣大蒜,1汤匙芝麻油,250克牛腰肉,2汤匙玉米淀粉,900克西兰花,2杯香米,1汤匙芝麻

做法

1.洗干净牛腰肉后,将牛腰肉切成3-4厘米长的牛肉条,备用

2.将大蒜去皮,取两瓣,切碎,备用。

3.准备两杯香米饭,最好是刚煮熟的香米,不要用隔夜的香米饭

4.取一个碗,倒入温水,然后将浓缩牛肉汤料放入碗中,搅拌直至完全溶解,再加入酱油、红糖、大蒜和芝麻油,搅拌充分,直至糖完全溶解。

5.把牛肉条放进慢炖锅里,然后倒入准备好的酱汁,用低火煮6-8个小时,如果赶时间,可以用大火煮4个小时左右。

6.用勺子从慢炖锅里舀2汤匙汤液到碗里,然后往碗里加入玉米淀粉并搅拌,直至均匀细腻,然后再倒入慢炖锅中,持续搅拌,直到慢炖锅中的汤汁颜色一致,表明混合均匀充分。

7.用高火继续烹煮大约30分钟左右,直到汤液变得粘稠。

8.把一个蒸锅放到一个平底锅上,然后平底锅中放入足量水,水量以接近蒸锅底部为佳,把水煮开。

将西兰花放入蒸锅中,盖住盖子,蒸2至6分钟左右,直到西兰花变软,然后将西兰花放入慢炖锅中,搅拌,让西兰花涂满酱汁以调味。

9.装盘时将西兰花牛肉包住部分香米,再撒上些芝麻装饰一下,即可食用。

(创建于2018-11-24)

关键词

炖牛肉    

牛肉的做法大全
西兰花的做法

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