白酒罗非鱼芦笋棒

材料

390克罗非鱼,12根芦笋尖,1/2茶匙盐,1/4茶匙碎黑胡椒,2/4茶匙青葱,切碎,酱汁:2/3杯白葡萄酒,1/2茶匙玉米淀粉,2汤匙柠檬汁,1/4茶匙干罗勒,1/8茶匙碎黑胡椒

做法

1.将青葱清洗干净后,切碎,备用。

2.将芦笋尖洗干净后,稍微修剪一下,备用

3.将罗非鱼清洗干净后,去掉脏器,切成四块鱼片,备用

3.预热烤箱至175摄氏度,在烤盘表面上涂抹油脂,湿润烤盘表面。

4.将罗非鱼清洗干净后,每条罗非鱼片用3根芦笋尖包起来,用木牙签扎住芦笋的接头处固定。在罗非鱼表面撒上盐和黑胡椒粉调味,然后放入准备好的烤盘中,盖上铝箔,然后将烤盘放入烤箱中烘烤约10分钟。

5.拿出烤盘,拿掉铝箔,然后将切碎的洋葱撒在罗非鱼身上,把烤盘自己放回烤箱再烤5到10分钟左右,直至用叉子可以很容易把罗非鱼片弄碎,这次烤盘不需要再盖上铝箔

6.烘烤罗非鱼的同时,在一个小的平底锅中倒入白葡萄酒,用中火加热。拿一个小碗倒入玉米淀粉和柠檬汁,用筷子或者搅拌棒不停搅拌,直至淀粉液均匀细腻,没有可见的团团块块。将玉米淀粉煳倒入白葡萄酒中,继续烹调,并不时搅拌,避免结块出现。加入干罗勒和黑胡椒,继续烹煮2分钟左右,直到酱汁变得粘稠。

7.装盘时,拿走罗非鱼片上的牙签,并在罗非鱼片上洒上酱汁。

(创建于2018-11-22)

关键词

白酒    

罗非鱼怎么做好吃
芦笋的做法

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