爆炸鸡腿

材料

8个鸡腿,1/4杯辣椒酱,1/3杯通用面粉,2汤匙黄色玉米面,1/2茶匙盐,3杯植物油

做法

1.将鸡腿清洗干净,然后剥去鸡腿上的皮,尽量剥干净,然后将鸡腿放入一个大的保鲜袋中,再将辣椒酱倒在鸡腿上,覆盖住鸡腿,然后密封住保鲜袋,放入冰箱中冷藏腌制,至少一小时,最多可以腌制24小时,具体看个人口味,鸡腿腌制的时间越长,越入味,所以如果想辣一些,那么就可以选择腌制时间长一点

2.在油炸锅或大煎锅中用大火加热植物油至175摄氏度左右。

3.拿一个碗放入面粉、玉米粉和盐,搅拌一下,使之尽量混合充分,然后放入一个大的保鲜袋中,然后取出腌制好的鸡腿,放入保鲜袋中,密封好保鲜袋,用力抖动,尽量让鸡腿表面沾满玉米面粉混合物。

4.打开保鲜袋,取出鸡腿,放到油炸锅中油炸约25到30分钟左右,直到把鸡肉炸开,露出油面,或者油汁开始变清,偶尔翻动一下鸡腿,使得鸡腿受热均匀,表面颜色呈均匀分布的褐色,取出装盘,可以趁热食用,或者稍微冷却几分钟。

(创建于2018-11-22)

关键词

鸡腿  爆炸  

炸鸡腿的做法
炸鸡的做法

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