更好的zuppa toscana汤

材料

450克培根,900克猪肉香肠,1个洋葱,1汤匙蒜末,6杯鸡汤,6个大红土豆,切片,1茶匙红辣椒片,4杯新鲜羽衣甘蓝,1杯酸奶,1/2杯帕玛森芝士

做法

1.将洋葱洗净,切丁备用

2.将大蒜洗净,拍成碎末,备用

3.准备一份鸡汤,大概6杯左右

4.将土豆洗净,切片,不要太厚,备用

5.将新鲜羽衣甘蓝洗干净,切碎备用。

6.将帕玛森芝士磨碎,准备1/2杯左右的量备用

7.将培根放入一个大煎锅中,用中高火烹煮,煮的时候记得翻动培根,约10分钟左右,直至培根变色均匀,呈褐色,约10分钟。 然后用那种大一点的纸巾沥干培根片。

8.用中高火加热大锅,然后放入猪肉香肠,洋葱和蒜末,继续烹煮并搅动,直至香肠变成褐色, 在热煎锅中煮熟并搅拌猪肉香肠,洋葱和大蒜,约5到7分钟左右,直到变成褐色和并且易碎, 取出,沥干油分。

9.将培根弄碎,放入一个大的装满水的汤锅中,加入香肠煳,鸡汤,土豆和红辣椒片。 用大火烹煮,煮沸后,降至中火,然后用文火继续烹煮15至20分钟,煮至土豆变软,。

10.将羽衣甘蓝,酸奶和帕玛森芝士全部放入汤中,并搅拌均匀,继续文火烹煮约5分钟左右,煮至羽衣甘蓝变软。 如果需要,根据个人喜好还可以加入额外的帕玛森芝士。

(创建于2018-11-16)

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