加勒比螃蟹蛋奶酥

材料

1/2杯片状椰子,4汤匙无盐黄油,1/3杯芹菜,1瓣大蒜,1/2茶匙咖喱粉,1/2茶匙干百里香,1/2茶匙红辣椒片,1 / 2茶匙盐,黑胡椒粉,3汤匙中筋面粉,1/4杯牛奶,450克蟹肉,1/4茶匙新鲜柠檬汁,6个鸡蛋,糖适量

做法

1.首先,往片状椰子里加适量糖,椰子准备半杯左右

2.将芹菜清洗干净,去径留叶,备用

3.清洗大蒜,拍碎,备用

4.打碎鸡蛋,并从中分离出蛋黄四个备用,另外两个可留作它用。蛋白搅拌充分,直至出现泡沫,并可以拉出尖角,备用

5.将烤箱预热到200摄氏度,并用黄油涂抹蛋奶酥烤盘,八个左右。

6.将椰子放入不粘锅中,用低火煎烤。

7.将黄油放入放入中性大小的煎锅中,用低温烹煮,直至黄油融化,加入芹菜页,拍碎的大蒜,咖喱粉,百里香,红辣椒片,盐和胡椒粉 ,继续烹煮3分钟。 然后倒入中筋面粉中,持续搅拌一分钟,直至混合均匀。 倒入牛奶,用中火煮,不断搅拌,直到煮沸并变稠。 放一边稍微冷却一下。 将4个蛋黄一次性放入,并且混入椰子和蟹肉,搅拌直至均匀。

8.取碗一个,将蛋清和柠檬汁在中型碗中,用搅拌器打蛋清和柠檬汁直至变得粘稠,但不干,将其中四分之一倒入蟹肉面煳中,搅拌均匀,再迅速将其他的作为馅料包在蟹肉面团中,主要不要减少份量。

9.将包好的蟹肉面团放到蛋奶酥烤盘中,放置在烤箱底部的架子上,烘烤30分钟或直至表面焦黄,呈膨化状态,但是内部仍然湿润。

(创建于2018-11-16)

关键词

蛋奶酥  奶酥  蛋奶  

螃蟹的做法

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