爆炒大虾

材料

大虾:2斤。

辅料:大葱1根 大蒜5瓣

生姜少量 红干椒5个 喜欢多放些

料酒适量 白糖1小勺

盐适量 一品鲜海天酱油适量

一品鲜海天老抽适量

做法

1. 鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。

2.油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会煳掉 我今天做的就着急 结果煳掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。搅匀 再下锅葱 姜 蒜(葱花留一半)

3.等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色

4.放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅。

(创建于2018-10-31)

关键词

炒大虾  爆炒    

大虾的做法

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