大盘鸡

材料

鸡肉:半只;

土豆: 2个; 香菇: 半斤;玉米:一根;

辣椒:适量; 姜:少许; 蒜:适量; 食盐:适量; 料酒:少许; 花椒:少许; 五香粉:适量; 豆瓣酱:少许; 老抽:适量;

做法

1、将鸡洗净,切成大块,在凉水里泡一会儿,土豆去皮切成大块,香菇切瓣,玉米切段。

2、鸡块凉水上锅,大火煮开,捞出,煮过的水不用

3、炒料。油量要多,现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣,炒香后放入抄好的鸡块

4、翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉,盐

5、倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮

6、30分钟后,用筷子扎一下鸡块,轻松扎透表明鸡块已熟,在放进土豆块,翻炒几下,开小火焖

7、待土豆绵软,装盘。

(创建于2018-10-31)

关键词

大盘    

大盘鸡的家常做法

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