咸蛋肉片炒椰菜花的做法_咸蛋肉片炒椰菜花怎么做_咸蛋肉片炒椰菜花的家常做法【心食谱】

咸蛋肉片炒椰菜花

材料

主料:椰菜花约350克,腌过肉片约100克。

辅料:熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。

调料:白糖1/3小匙、胡椒1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软和微焦;

二、与此同时咸蛋切碎、姜、葱、冬菇切丝、蒜头、青蒜切片;

三、把腌过的肉片滑炒至熟,出锅备用;

四、锅不洗,升大火,锅热再放菜油约1大匙,倒入姜葱蒜爆香;

五、倒入冬菇稍爆炒;

六、先入咸蛋,翻炒几下,再下菜花和青蒜,放白糖约1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜匀;

七、倒入肉片,在锅边淋入白酒1汤匙,兜几下可出锅。

小诀窍

一、菜花不焯水面改成慢火干煸,不会失去原味和营养,而且更添些少韧感;

二、菜里加了咸蛋,就不再放盐了,免得过咸。

(创建于2018-10-27)

关键词

椰菜  椰菜花  肉片  

菜花的做法大全
咸蛋的做法

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