双豆炒咸肉的做法_双豆炒咸肉怎么做_双豆炒咸肉的家常做法【心食谱】

双豆炒咸肉

材料

主料:咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。

调料:精盐1/3小匙、胡椒1/3小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙;

做法

一、蒜头切片,荷兰豆斜刀切半,锅放底油,下利马豆中火煸至断生,出锅备用;

二、下咸肉中火煸至出油,把肉盛起,把油滗去留底油;

三、放蒜片,开中高火,爆香,下荷兰豆,稍兜几下;

四、倒入利马豆,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒几下;

五、放入咸肉,在锅边淋入白酒1/2大匙,炒几下,出锅。

小诀窍

一、利马豆是冰冻的,不用解冻,直接入锅煸干水至熟,不建议焯水,因为要回锅返炒,否则豆会过软烂;

二、不备咸肉可以用五花肉代替。

(创建于2018-10-18)

关键词

双豆      

咸肉怎么吃

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