香的跳脚的荞麦菜卷的做法_香的跳脚的荞麦菜卷怎么做_香的跳脚的荞麦菜卷的家常做法【心食谱】

香的跳脚的荞麦菜卷

材料

主料:荞麦粉300克,面粉300克,鸡蛋6个,土豆青红椒西兰花口蘑菠菜

辅料:干辣椒,蒜,葱,盐,色拉油,醋

做法

1. 土豆、青红椒洗净切丝,口蘑切片,西兰花分成小朵,菠菜切两段,备用(蔬菜可根据自己口味调整);

2. 葱切成葱花,蒜切片,分成两份,再切一部分蒜成蒜泥,备用;

3. 荞麦粉与面粉按1:1的比例混合,加入水、鸡蛋、盐搅拌成煳;

4. 平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,舀一勺荞麦面煳放入平底锅中,抹平成薄饼,烙至黄后翻面继续烙,两面黄即可;

5. 炒锅放适量油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟,加入盐、醋,翻炒均匀,盛出备用;

6. 炒锅再次放入适量油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味,倒入口蘑片,煸炒后加入菠菜段和盐翻炒均匀即可;

7. 西兰花焯水后,炒锅放入油,翻炒西兰花,放入蒜泥和盐,爆香后出锅;

8. 将烙好的荞麦面饼放入炒好蔬菜,卷成桶状,美味的荞麦菜卷就完成啦!

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

(创建于2018-10-16)

关键词

菜卷  荞麦菜卷  荞麦    

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