麻油沙姜鸡
材料
做法
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1:鸡腿切块,也可以选整鸡
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2:沙姜切片,没有沙姜的话用普通的生姜也可以
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3:干辣椒剪断
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4:热锅冷油 放入沙姜炒香
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5:放入鸡块炒至变色
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6:放入料酒、老抽、生抽翻炒上色、调味
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7:加入适量的开水盖过鸡肉
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8:加盖中火煮15分钟
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9:煮好后转大火收汁,放入芝麻油、盐、干辣椒翻炒均匀出锅
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10:完成
小诀窍
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