淡菜青瓜鸡蛋汤的做法_淡菜青瓜鸡蛋汤怎么做_淡菜青瓜鸡蛋汤的家常做法【心食谱】

淡菜青瓜鸡蛋汤

材料

淡菜干17克,鸡蛋1个,青瓜1根,盐少许,油适量,葱花少许,水适量

做法

1.淡菜事先浸泡至涨发,去除鳃泥杂质,洗净。

2.姜切片,葱切葱花,备用。

3.青瓜洗净切片,鸡蛋加少许盐打散,备用。

4.锅中倒入适量油,烧热,放入鸡蛋,煎熟,出锅,备用。

5.锅中留少许底油,放入姜片,炒香。

6.放入淡菜,翻炒几下,加入水,鸡蛋,沸腾后煮15分钟左右,将淡菜煮透。

7.放入青瓜,煮熟,加入适量盐,翻炒均匀。

8.出锅,表面撒葱花。

小诀窍

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。

青瓜易熟烂,煮制时间不易太长,断生即可,以防软烂不成形。

(创建于2018-08-10)

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