五花肉干煸土豆片

材料

中裕五花肉200g、土豆2小个、红色菜椒半个、青椒半个、姜3片、蒜4颗、豆瓣酱适量

做法

1.土豆切片,不用太薄,适当就行。

2.葱姜蒜切片,青红椒切段,除了炒菜的蒜,还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。

3.五花肉选肥瘦相间,切薄片,如果不好切片,先冻一下再切就比较好切了。

4.土豆片入开水煮到八分熟。

5.先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油(这样可以有效防止粘锅)然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。

6.加入葱姜蒜豆瓣酱一勺翻炒出红油。

7.下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒,让五花肉的油脂煸一会土豆片,关火加入蒜末即可出锅。

(创建于2018-08-09)

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