叉烧面片的做法_叉烧面片怎么做_叉烧面片的家常做法【心食谱】

叉烧面片

材料

原材料:全能面粉2.5+杯,清水1杯,叉烧片约75克,西兰花约150克,葱花约1/4杯,叉烧汁1/2杯。

调料:精盐2/3茶匙,胡椒1/3茶匙,麻油1茶匙。

做法

一、把面粉与水结合,把面团揉得三面光,面团要揉筋道,再拔成长条切薄片,放在开水煮熟;

二、捞起过冷河滤水;

三、水不用倒掉,再烧开,把西兰花焯熟,捞起滤水;

四、把水倒掉再另加水烧开,加入叉烧汁,倒入西兰花和叉烧片煮约2-3分钟;

五、倒入面片,烧开,加盐约2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙和麻油1茶匙,搅拌均匀,盛在碗里再撒上葱花即可享用。

小诀窍

博文里提到的叉烧汁是指把叉烧烤熟时猪肉分泌出来的汤汁,烤熟肉后把汁倒出来存入冰箱,用来做汤做菜十分好,等处理好汁,再重新在肉的表面涂上蜂蜜和烧烤汁,用表火烤至微焦上色。

(创建于2018-08-04)

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叉烧的做法

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