豇豆炒鸡胗
材料
做法
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1: 材料如图。豇豆切小段,泡水去除酸咸味后备用。青蒜切斜段后区分蒜白蒜青备用
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2: 鸡胗切花
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3: ㄧ刀不断一刀切断如图所示
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4: 用葱姜酒水川烫去腥后
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5: 再放于冷水中冲洗干净备用
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6: 锅热入油后放入葱段 姜片 蒜片 辣椒片 蒜白片 爆香
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7: 放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气再略淋些酱油拌炒均匀
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8: 放入豇豆炒匀
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9: 再调整味道加入盐及味精(不喜可不加)后放入蒜青段
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10: 再拌炒均匀后
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11: 即可起锅了
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12:完成