姜丝红条鱼汤
材料
做法
-
1: 煮滚ㄧ锅水;新鲜的红条石斑,请鱼贩帮忙清理干净!回家后用水洗净,切成4大块备用。请忽略越南市场杀鱼的方式!保留鱼嘴和鱼鳍会比较美观喔!
-
2: 姜切细丝,葱切花备用。
-
3: 姜丝放入水中,煮滚。
-
4: 接着放入盐、胡椒粉后,将鱼头、鱼块放入,并倒入米酒ㄧ起煮滚;试汤的咸度做调整
-
5:大滚后放入葱花并洒些香油,即可起锅享用。