自制蛋饺
材料
做法
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1: 太白粉加入水先搅拌均匀,再打入蛋液当中混合完全。猪肉馅则搅拌混合均匀,先将猪肉加上调味品顺时钟方向搅拌均匀之后,最后再加入蔬菜部分。
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2: 开火热锅,每一个圆形当中都洒一点油,并且用刷子刷均匀。热锅完成后,用一个中型汤匙,薄薄的先煎上一层蛋皮。
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3: 用不着等蛋皮煎熟,就尽快放入内馅,内馅不可以放多,不然的话会合不起来。
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4: 蛋皮可以移动以后,就趁内部仍然松软情况下折成两半,透过锅边的热度来封住蛋皮。如果有破损的地方,可以用汤匙补充蛋汁来补上破口。
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5: 慢慢地就会抓住诀窍,用适合的温度和节奏来制作,肉馅是生的没有关系,因为到时候煮火锅或是煮汤,将会再次加热。
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6: 一次可以做多做一点,冷却后放进冷冻袋,取用方便。
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7:完成。