柠檬蛋黄酱

材料

"柠檬皮屑 1颗","砂糖 45g","蛋黄 1颗","柠檬汁 1颗约40ml","无盐奶油 30g",

做法

  1. step1

    1: 将柠檬皮削下来,注意不要削到白白的地方,不然会苦。

  2. step2

    2: 再与砂糖搓揉均匀。

  3. step3

    3: 之后把蛋黄加入拌匀。

  4. step4

    4: 最后把柠檬给加入混匀。

  5. step5

    5: 将奶油加入,隔水加热至浓稠。(开小火煮过程中要不停搅拌)

  6. step6

    6: 用手指从中间划过不会融在一起即可。(小心烫唷)

  7. step7

    7: 把煮好的柠檬酱过筛一下,可让口感更细致。

  8. step8

    8: 完成!

(创建于2018-08-06)

关键词

柠檬蛋黄酱  蛋黄  柠檬  

蛋黄酱的做法

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