虾仁蛋煎饼

材料

"虾仁 500g","鸡蛋 1颗","中筋面粉 1匙","水 少量","白胡椒 少量","橄榄油 1匙","姜泥 少许","盐巴 少许","树薯粉 少许",

做法

  1. step1

    1: 将虾仁冲洗一下,沥去水份,用刀面压成泥。

  2. step2

    2: 姜洗净,使用磨泥器酱姜磨成姜泥,拌入虾仁里。

  3. step3

    3: 加入白胡椒粉和盐巴调味。

  4. step4

    4: 将鸡蛋和中筋面粉放入料理碗内,加入适量的水拌匀。

  5. step5

    5: 加入少许的树薯粉拌匀虾泥,让整体虾泥可以成团。

  6. step6

    6: 加热平底锅,倒入橄榄油,待油温上来时,倒入二分之一的面糊,以汤匙圆形处摊平面糊。先煎一片蛋皮取出备用,再重复煎第二片。

  7. step7

    7: 将调味处理好的虾泥舖在第二片蛋皮上方,记得摊平虾泥,才能均匀受热。

  8. step8

    8: 盖上第一片前好的蛋皮,这时请以中小火慢煎,才能让虾泥熟透,以翻面的方式让双面煎得金黄焦脆就可以装盘。

  9. step9

    9: 简单美味的虾仁蛋煎饼上桌了。

(创建于2018-08-07)

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