蔓越莓樱之恋

材料

奶酪饼干 100克,无盐奶油 40克

做法

【饼干底做法】:

1)将饼干打碎备用

2)将无盐奶油融化后和奶酪饼干混合均匀,并压入6寸戚风模内

3)将压好的模具放进冰箱冷藏备用

【慕斯层做法】:

1)蔓越莓干和盐泽樱花浸泡1小时后沥干水份备用

2)鲜奶油加入10克细糖打至出现细纹后冷藏备用

3)吉利丁粉加水隔水融化备用

4)奶油奶酪加入60克细糖隔热水搅拌至糖融化,加入吉利丁液拌至光滑

5)加入酸奶和打发的鲜奶油,拌匀

6)加入红曲粉调色后加入蔓越莓干,拌匀入模,冷冻半小时备用

【果冻层做法】:

1)吉利丁粉加水隔水融化备用

2)水加糖加热使糖融化后加入吉利丁液搅拌均匀

3)倒入模具后将樱花一朵一朵加入果冻层

4)放入冰箱冷藏至少4小时或至隔天才享用

(创建于2018-08-09)

关键词

蔓越莓樱之恋  蔓越莓  

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