卤肉燥饭

材料

"猪绞肉 300g","红葱头 2颗"," 4个","酱油 50g","荫酱油 1大汤匙","五香粉 适量","糖 1.5大汤匙","酒 1大汤匙","水 适量",

做法

  1. step1

    1: 将红葱头洗净去皮切成细块后直接放入油锅中,以冷油的状态开始进行油炸,接着用中火油炸约5分钟后,开始转小火继续油炸(在油炸的过程中,筷子须不时地搅拌,以防止红葱头颜色不均或是炸得过黑)

  2. step2

    2: 待红葱头油炸到呈现金黄色时,即可捞起滤油放置一旁备用

  3. step3

    3: 将猪绞肉入锅拌炒至反白后,放入酱油炒香

  4. step4

    4: 接着将先前炸好约1/2的油葱酥、五香粉,胡椒粉、蛋、酒、水(依个人喜好程度调整咸淡)放入锅中进行熬煮,待锅滚后转小火继续熬煮30分钟

  5. step5

    5: 再将剩下的油葱酥丢入,继续熬煮约10分钟即可关火完成这道料理

  6. step6

    6:上桌

(创建于2018-08-10)

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卤肉的做法

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